Nasturtium Frø Kapers Opskrift

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Til min store beklagelse kan jeg ikke deltage i konkurrencen om "nysgerrigheder", der dyrkes på grundene, da jeg aldrig stræbte efter at dyrke dem, men nu bliver jeg bestemt, hvis bladet naturligvis fortsætter konkurrencen næste år.

Men jeg kan deltage i konkurrencen om den originale kulinariske opskrift. I år plantede vi nasturtium for første gang på stedet, der på trods af dårligt vejr og et skyggefuldt plantningssted voksede og blomstrede godt. Vi dyrkede to sorter: Alaska og Inozemnaya.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Naturligvis var buskene endnu ikke helt blomstret ved efteråret "fra dachaen", så frøene blev samlet "grønne", hældt i en pose og kastet i køleskabet "indtil bedre tider."

De behøvede ikke at lyve i lang tid, for mens jeg læste en bog om krydderier stødte jeg på en note om næringsværdien af nasturtium, herunder brugen af frø som krydderi til forskellige retter. Det var ikke muligt at finde nogen specifikke opskrifter i bogen, så jeg besluttede at handle simpelthen: Jeg forberedte en almindelig marinade, men ud over peber, eddike, salt, sukker, tilføjede jeg dragon og basilikum.

Jeg hældte nogle af frøene med marinade og ventede på en undskyldning for at prøve denne "skål". Årsagen blev hurtigt fundet: hans egen fødselsdag. Til min overraskelse blev de syltede nasturtiumfrø højt vurderet af gæsterne.

Opskrifter fra vores læsere

Opskrifter til landskøkken

Faktisk viste det sig at være en ret krydret skål med en specifik, men meget behagelig smag, som vi brugte både som en uafhængig snack og som et supplement til kød.

Syltede nasturtiumfrø ligner kapers, kun som noget kogt med dine egne hænder, er det selvfølgelig smagere og krydret. Da der ikke var nogen ofre for syltet nasturtium, besluttede jeg at salte den anden portion frø. Saltlagen forberedte det enkleste: vand og salt efter smag. Det viste sig godt og vigtigst af alt velsmagende, selv om syltede nasturtiumfrø efter min mening og smag var mere pikante, "mere eksotiske".

Jeg ville have vidst, at bladet ville annoncere en kulinarisk konkurrence, ville have holdt syltede og saltede nasturtiumfrø til juryen, men ak, de spiste alt, og derfor bliver alle nødt til at tage mit ord for det, at der var sådanne syltede agurker og syltede agurker.

I år har vi købt så mange nasturtiumfrø, at det vil være nok til at så hele plottet. Det betyder, at der er håb om en god høst. Dette betyder, og at deltage i den næste kulinariske konkurrence.