Swiss Chard Opskrifter

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Læs den foregående del. ← Voksende schweizisk chard - salatroer

Chard i madlavning

Det går meget godt til mad, indtil zucchini, agurker med tomater og andre grøntsager er kendt for os endnu. Når vi mestrer schweizisk chard, vil blomkål ikke opveje det. Chard-fans bruger det meget bredt til madlavning.

Dens blade bruges i kålsuppe, kålruller er lavet af dem, dåse sammen med sorrel. De går i en række salater, for eksempel med grønne løg og creme fraiche og endda med agurker, tomater, paprika.

Gartnerhåndbog

Planteplanteskoler Butikker med varer til sommerhuse Landskabsdesignstudier

Chard-stilke er smagere og sødere end spinat. De er syltede, stuvede, stegte, forkogte, i brødkrummer, som blomkål, du kan bage petioles med piskede æg.

Her er nogle opskrifter fra schweiziske chard-fans

Hurtig skål i en stegepande: fold bladbladene i en stak, skåret i smalle strimler. Kog, helst dampet, i 5 minutter. Skær løgene i ringe, steg dem bløde, tilsæt chard. Du kan bruge porrer. Hæld æg pisket med salt og peber. Steg på svag varme i 5 minutter, og stå derefter i flere minutter under låget. Serveres drysset med persille, dild, koriander - uanset hvad der er i haven. Alle grøntsager tages omtrent ens. Denne skål passer godt til morgenmad eller middag.

Jeg laver en hurtig morgenmad: Jeg smider de schweiziske mangeblade i en stegepande med smør, steges let, hældes piskede æg, salt og - under låget i et par minutter. Morgenmaden er klar.

Fantastisk smagning georgisk opskrift kaldet

mkhalieller

pkhali. Swiss chard-indstillingen ser sådan ud:

0,5 kg chard, 100 g (glas) valnødder, 2-3 fed hvidløg, medium løg - rød (valgfri), 2-3 kvist koriander og persille, du kan dild, rød malet peber, humle-suneli - en kaffesked, du kan - malet koriander - 1 tsk, 1 spsk. en skefuld rødvineddike (eller granatæblejuice, saft af umodne druer), salt.

Kog chard, klem, men ikke indtil den er tør, finhak eller hakket sammen med nødder. Tilsæt knust hvidløg, peber, suneli, koriander, finhakket løg, eddike og finhakket urter, vineddike. Salt og omrør. Med dygtighed gøres denne skål hurtigt.

Det viser sig at være en meget velsmagende, sund og tilfredsstillende skål, en fremragende forretter, der stimulerer appetitten. Server i form af koteletter, bolde eller flad på et fad, dekoreret med granatæblefrø. Fadet kan opbevares i køleskab i op til to dage, men det spises normalt tidligere. Skålens essens er en kombination af kogt chard og rå urter. Det viser sig at være en usædvanlig smag.

Små variationer af denne skål er mulige, fx tage 1 kg chard og et glas nødder. Jo flere nødder jo bedre. Du kan tage to eller endda tre pærer.

Lyubov Bobrovskaya

Forfatterens billede