Undervurderet Physalis

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Physalis er en grøntsag, der er værd at lære at kende og elske

Physalis fortjener stor opmærksomhed blandt vegetabilske afgrøder, der stadig ikke er bredt spredt på grunde af amatørgartnere i Leningrad-regionen.

Denne kultur blev bragt til Rusland fra Sydamerika, hvor den er ret udbredt. Frugter af spiselige physalis er kendetegnet ved høj smag og rig biokemisk sammensætning. De indeholder sukker, en betydelig mængde C-vitamin, organiske syrer, sporstoffer, pektinsubstanser.

Physalis er den eneste grøntsag, der har en geleringsegenskab og bruges derfor i vid udstrækning i konfektureindustrien. Derudover bruges dets frugter til frisk mad, de bruges til at fremstille marmelade, marmelade, syltetøj, kompot, kaviar, de er saltede, syltede.

Physalis-frugter har længe været brugt i folkemedicin mod nyresygdom. Det har koleretiske, hæmostatiske og antiseptiske egenskaber.

Physalis er interessant for St. Petersburgs grøntsagsavlere, fordi det er mindre krævende på varme end tomat og har enkle landbrugsteknikker.

Physalis hører til nattskygge-familien, ligesom tomat, peber, aubergine og kartofler. Det fik sit navn fra formen på blomstens bæger (fiza på græsk er en boble), der vokser stærkt og efterfølgende klæber fuldstændigt fast til frugten som en hætte.

× Gartnerhåndbog Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Typer og sorter af physalis

Slægten Physalis består af 110 botaniske arter. Nogle typer physalis dyrkes til spiselige frugter, mens andre dyrkes som prydplanter på grund af en smuk, farvet kop, for eksempel flerårig havefysalis, hvorfra der fremstilles vinterbuketter.

Havefysalis, efter litteraturen at dømme, er tilsyneladende isoleret fra en vild asiatisk art af flerårig plante med en årligt voksende stilk, men med en mindre bær i en stor kop farvet efteråret ("lommelygte").

Physalis-sorter med spiselige frugter kan opdeles i to grupper efter deres botaniske og økonomiske egenskaber.

Peruvian physalis, afhængigt af oprindelsessted og dyrkning, kaldes også brasilianske physalis, colombiansk fiskesuppe, venezuelansk topo-tono. Planterne er flerårige og kræver varme, derfor dyrkes de kun i de sydlige regioner af kimplanter. Formeret af frø og jordstængler. Stammen er oprejst, 70-200 cm høj, let forgrenet, tæt pubescent. Bladene er ovale med fint hugget kanter og med en lang spids spids 6-15 cm lang. Bægeret er klokkeformet. Peruvian physalis er en selvbestøver. Bær med en diameter på 10-15 mm, der vejer 6-13 g, gul, meget velsmagende, sød og sur, aromatisk.

Strawberry physalis eller dværg Cape stikkelsbær, Barbados physalis, jordbær tomat, kølig etårig, mere tidligt modnet (vækstsæson op til 100 dage) arter end peruvian. Det kan dyrkes ved såning af frø i åben jord, men bedre af kimplanter, da frost er ødelæggende for planter.

Planterne er lave (35-45 cm) med krybende eller halvhøjede grene, tæt pubescent. Bladene er mellemstore, ovale, frugtbæger (hue) 2-3 cm i diameter, afrundet-konisk med fem fremtrædende ribben, dybt deprimeret i bunden. Bæret har en størrelse på 6-12 mm, der vejer 3-5 g, ravgult, sødt med jordbæraroma, umoden - med natskyggesmag.

Både peruvianske og jordbærfysalier har været kendt i kultur i meget lang tid (over 200 år), ikke kun i Amerika, men også i Europa, Indien og andre regioner. Begge typer kan spises rå, tørres som rosiner, til kompotter, budinger, til syltetøj og slik i kandiseret form. Det er meget værdsat af konditorerne i Paris.

Den anden gruppe physalis med spiselige frugter inkluderer vegetabilske arter. Disse physalis er hovedsageligt af mexicansk oprindelse, derfor kaldes vegetabilsk physalis også mexicansk. I Mexico har vegetabilsk physalis længe været dyrket under navnene "tomatil" og "miltomat", dvs. Mexicansk tomat. Den lokale befolkning bruger umodne frugter til fremstilling af varme saucer med peber, kartoffelmos, kogt og bagt såvel som til saltning.

× Opslagstavle killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Mexicansk physalis

Årlig, perifert bestøvet plante. Blandt vegetabilsk physalis er der halvkrybende former (30-40 cm høje) med en forgreningsvinkel på op til 140 ° såvel som høje (over 1 m) med grene, der strækker sig fra stilken i en vinkel på 35-45 °.

Inden for gruppen kan der være både tidligt modne og meget sent modne planter med frugter, der vejer 30-90 g, grøn, hvid, gul, gul-lilla, mørk lilla i farve, flad, oval i form, fra meget ribbet til glat, til smag - fra sukker-sød til krydret-sur med en ubehagelig eftersmag. Kopper (hætter) med frugter er meget forskellige i form, farve og størrelse - de er enten for store eller omvendt revet fra hinanden af store frugter.

Generelt er mexicanske physalis mere produktive og mindre varmekrævende end physalis af sydamerikansk oprindelse.

I Leningrad-regionen vokser Physalis godt i det åbne felt og giver et udbytte på 2 til 4 kg / m². De bedste sorter er: strawberry physalis - Strawberry 573, Confectionery, Korolek, Gold placer; Mexicansk physalis - Moskva tidligt, Gruntovy-svampe, Kudesnik, overraskelse, filantrop.

Voksende physalis

Under forholdene i vores korte sommer og hyppige forår og efterårsfrost kan physalis, som tomater, dyrkes med indledende destillation af kimplanter. Ved dyrkning af kimplanter sås jordbær physalis lidt tidligere end mexicansk, da den er mere termofil og vokser langsommere under forholdene i Leningrad-regionen - i midten af april og mexicansk - i slutningen af april.

Det tager kun 25-30 dage at destillere mexicanske physalis-kimplanter. Såning udføres af frø naklyuvannye efter dressing i en manganopløsning i kasser i rumforhold eller i varme drivhuse og hotbeds. Frøplanter af mexicanske physalis kan dyrkes med succes uden plukning, mens frøplanter af jordbær og peruvian physalis, som udvikler sig langsommere, er bedre at plukke. Fodringsområdet til kimplanter skal være 5-6 cm i rækker og 8-10 cm mellem rækker.

Hvis afgrøderne viser sig at være fortykkede, tyndes de ud, når kimplanterne har 1-2 rigtige blade, mens de fjerne stærke kimplanter skæres på frie steder.

Det skal huskes, at planterne fra den mexicanske physalis strækker sig meget hurtigt ved høj temperatur og fugtighed, ofte ligger og bliver syge med et sort ben, ved en lavere temperatur på 15-17 ° C og god ventilation af planterne, stærke, tætte og sunde kimplanter udvikler sig. Omsorg for det består hovedsageligt i at løsne, god (ikke hyppig) vanding.

Hvis kimplanterne udvikler sig for langsomt eller strækker sig ud i tynde stilke, skal de fodres med et øko-fosfat - 4 g pr. 1 liter vand. På tidspunktet for plantning i åben grund skal planterne være stærke, ikke aflange, med et veludviklet rodsystem og store knopper. Derfor er planterne ved en udetemperatur på 10-12 ° C hærdet, hvilket efterlader en hel dag i denne tilstand.

Først når der er fare for frost, bringes planterne ind i rummet eller dækkes med spunbond. I 10-12 dage udføres den sidste fodring af kimplanterne med superphosphat (for 1 liter vand, 3 g gødning). Før plantningen, når kimplanterne vokser hurtigt, reduceres antallet af vanding, men forhindrer planterne i at visne.

Physalis kimplanter plantes i åben grund i slutningen af maj og begyndelsen af juni (7-10 dage tidligere end tomater). Om morgenen til plantning vandes det rigeligt, så rodsystemet lider mindre af mekanisk skade. Plottet er afmærket, så der er 3-4 mexicanske physalis-planter og 5-6 jordbærplanter pr. 1 m². Det er bedst at plante planter i jorden i anden halvdel af dagen, og i overskyet vejr er det muligt hele dagen. I fugtige områder tilrådes det at dyrke physalis på jord med en højde på 30-40 cm for at undgå ophobning af stillestående vand nær planterne.

Under denne kultur, dyrket, godt oplyst af solen, tildeles områder, der ikke er udsat for oversvømmelse af regnvand. Sur jord (pH under 4,5) kalkes på forhånd. Enhver afgrøde kan være en forløber for physalis, undtagen kartofler.

Physalis elsker løs, frugtbar, godt beluftet jord, der ikke er tilstoppet med ukrudt. Derfor graves det sted, der er beregnet til dyrkning af planter, om foråret til en dybde på 20-25 cm efter at have spredt rådnet gødning over det. Påføring af frisk gødning under Physalis kan forårsage uønskede virkninger, hvilket resulterer i en stærk vækst af stilke og blade samt en forsinkelse i dannelsen af æggestokke og modning af frugt. På marginale jorder spredes gødning eller kompost i et lag på 4-5 cm, hvilket svarer til 4-5 kg / m².

Physalis reagerer godt på introduktionen af mineralgødning, for jord med gennemsnitlig fertilitet 80-100 g ecofoski pr. 10 m².

I vækstsæsonen af physalis i åben grund holdes jorden løs og fri for ukrudt. Afhængig af udviklingen af planter vandes de regelmæssigt og fodres. Den første fodring gives i løbet af masseblomstringsperioden, den anden - under frugtdannelse, den tredje - efter 2-3 uger ved hjælp af opløsninger af mineralsk gødning samt gylle (1 del af gødningen fortyndes med 5 dele vand i tørt vejr og 3 dele i vådt vejr), ko (1:10), fugleskit (1:15). En ekofoska bruges som mineralsk gødning - 30-40 g pr. 10 liter vand. Forbrugsrate - 10 liter pr. 1 m².

I modsætning til tomat er physalis-planten ikke stebarn eller bundet. Tværtimod er det nødvendigt at stræbe efter at få kraftigere, stærkt forgrenede planter. Physalis-frugter dannes på steder, hvor stilken forgrener sig, så jo mere planterne forgrener sig, desto højere vil udbyttet være. Amatørgrøntsagsavlere kan rådes til at klemme grenene på grenene midt i vækstsæsonen for at forbedre forgrening og øge antallet af frugter på planterne.

Planter, der er ramt af sygdomme, fjernes. Det skal bemærkes, at physalis stadig ikke er en udbredt afgrøde, og derfor sammenlignet med tomat eller peber er den mindre modtagelig for massiv skade fra sygdomme og skadedyr.

Physalis høst

Modning af frugter begynder fra de nederste niveauer af planter: jo højere frugterne er placeret, jo yngre og senere modnes de. Modningstidspunktet kan bestemmes af tørring og lysning af hætterne såvel som af den aromatiske lugt og farve af frugten, der er karakteristisk for denne sort. Modne frugter har en tendens til at falde af. Hvis vejret er tørt, forbliver de på jorden uden skader. De forværres i regnvejr. Det anbefales ikke at høste frugten efter regn. Physalis kan modstå let efterårsfrost.

Imidlertid opbevares frosne frugter dårligt, derfor er det sikrere at udføre den endelige høst inden frosten begynder. Til langtidsopbevaring kan frugterne fjernes let umodne.

Da umodne frugter kan vokse noget på planter, er det tilrådeligt at høste frugterne sammen med stilken og grenene før frost med et lille antal dyrkede planter. Sådanne planter hænges i et tørt rum.

Efter en eller to uger undersøges de, og de dyrkede frugter samles. Sunde (ikke frosne) frugter opbevares i et tørt ventileret område i små trelliserede kasser. I denne form ved en temperatur på 1-4 ° C kan umodne frugter opbevares hele vinteren, modne frugter - 1-2 måneder.

Læs også:

Physalis Opskrifter