Regler For Opbevaring Af Kartofler

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Sådan opbevares knolde

Til langtidsopbevaring efterlader gartnere kartoffelsorter af mellemlang og sen modningstid, da knolde af tidlige modningsvarianter normalt begynder at spire i oktober-november, så de er ikke velegnede til vinterens madbehov.

Men den vellykkede opbevaring af enhver kartoffel i lang vinter er kun mulig med en sund afgrøde af knolde. Det er kendt, at når der lægges kartofler af dårlig kvalitet, er det vanskeligt at sikre god konservering af knolde, selv ved de optimale temperatur- og fugtighedsforhold. De fleste patogener inficerer planter og inficerer deres datterknolde i marken.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Husk, at i mangel af phytophthora (årets gunstige forhold, rettidig forebyggende behandling med pesticider), god tørring og et minimum af skade på knolde, er det stadig tilladt at lægge afgrøder straks efter høsten, når den omhyggeligt flyttes ind i rum.

Men hvis grundmassen af planter blev hårdt ramt af sen rødme (dvs. en svampeinfektion i form af patogen-sporer er mulig på overfladen af ydre sunde knolde) og sprøjtning blev ikke udført nok, så holdes afgrøden i 10 -14 dage i et godt ventileret rum (madparti - i mørke og frø - i diffust lys). Knolde, der er hårdt ramt af skur, opbevares normalt (tørt, ingen jord på overfladen), de skal ikke efterlades på frøene, det er bedre at placere dem separat eller øverst i fødevarepartiet for at blive spist først.

For at opbevare høsten bruger gartnere og ejere af landhuse normalt underjordiske, kældre og kældre (nogle bygartnere skal opbevare det i lejlighedsforhold eller på loggier, så vidt vejrforholdene uden for vinduet tillader det). Lagrene ryddes på forhånd af resterne af forskellige affald og behandles med en opløsning af blegemiddel. Disse foranstaltninger er nødvendige for at ødelægge patogenerne i denne kultur, som er kommet ind i lokalerne med tidligere års høst (patogener er meget sej og kan overleve i flere år i hvile).

Nogle kartoffelavlere sprøjter, andre gør simpelthen væggene i lagerhuset med en almindelig børste (der tages 100 g blegemiddel eller chloramin til 10 liter opløsning). Efter behandling er butikken godt ventileret. Til opbevaring af knolde anbefales det at lave to separate rum (til mad og frøformål). De kan bygges i form af træskillevægge fra individuelle brædder eller solide paneler.

Det tilrådes at have et termometer i butikken for at overvåge temperaturen under afgrødens overvintring. Som gulvbelægning til opbevaring af knolde anvendes trælamelgulve (slotbredde 2-3 cm), hævet 25-30 cm over rummets beton-, sten- eller jordbund. Dette gøres, så knoldene ikke berører cementvæggene og gulvet under opbevaring. Højden af det frie rum mellem knolde og loftet på lageret skal også være mindst 50-60 cm. For bedre konservering af kartofler, kurve eller burkasser med en trelliseret bund med et volumen på 10-30 kg knolde lavet af løst strikkede brædder bruges ofte.

Afhængig af rummets højde placeres sådanne kasser 4-6 stykker oven på hinanden. Under opbevaring kan forskellige sorter opbevares i specielle grøntsags kartoffelnet og vælge knolde i tide om foråret, så de spirende spirer ikke bliver viklet ind i cellerne. Hver beholder (net, kasse, pose) skal have to etiketter med sortens navn (den første er udenfor, den anden er indeni).

I de første to uger heler friskhøstede kartofler mekaniske skader (optimal temperatur 14 … 18 ° C), der opnås under høst og transport af afgrøden til opbevaring. Samtidig ånder knoldene intensivt (varme og kuldioxid frigøres), hvilket kræver god ventilation af knoldbunken. Ved udgangen af september slutter denne periode med aktiv kartoffelånding.

Inden for 2-3 måneder efter høst er knoldens vækstprocesser i den dybeste dvaletilstand, og de spiser ikke. Derfor er det muligt at opbevare dem i et varmt rum i nogen tid. Længden af den hvilende periode i sorter kan variere, det afhænger af deres tidlige modenhed og knolders fysiologiske tilstand, som er overlejret af indflydelsen af meteorologiske forhold i vækstsæsonen. Så køligt vejr i vækstsæsonen forlænger det, og med varmt tørt vejr observeres en reduktion i sortens modning.

Jo højere jordtemperaturen i den sidste fase af knolde, der modnes i marken, jo kortere hviletid. Knolde høstet i umoden tilstand har en længere hvileperiode end gravede modne knolde eller som et resultat af forsinket høst på sandjord. Med lav nedbør akkumuleres mere tørt stof i knoldene, hvilket resulterer i, at de bliver mere modtagelige for sygdom.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Efter afkøling af kartoflerne til 2 … 5 ° C begynder den vigtigste (vinter) opbevaringsperiode. Opbevaringskvalitet i hele denne periode vil blive påvirket af temperaturen. Hastigheden af alle livsprocesser i knolde afhænger af det (omdannelse af stivelse til sukker og omvendt). Kartofler af forskellige modenhedsvarianter kræver visse temperaturer under opbevaring. Den optimale opbevaringstemperatur for knolde er 2 … 4 ° C ved en relativ luftfugtighed på 85-93%. For kartofler og sorter, der modner sent, er en temperatur på 5… 6 ° C tilladt.

Alvorlige afvigelser fra dette regime fører til en stigning i tab, fordi temperaturen har en signifikant effekt på knolders modstand mod fytopatogene mikroorganismer: dens stigning fører både til aktiv spiring af knolde og til hurtig spredning af sygdomme … Når temperaturen dråber i området 2..0 ° C i monosaccharider akkumuleres i knoldene, hvilket gør dem lidt søde og mindre velegnede til opbevaring.

Derfor er det nødvendigt i svær frost at dække knoldene eller midlertidigt opbevare et elektrisk varmelegeme. Det er vigtigt at forhindre knolde i at fryse i svær frost (især frøknolde - grundlaget for den fremtidige høst). Ved 0 ° C observeres skader og død af knoldøjne. Ved højere temperaturer (7 ° C og derover) giver knoldene tidlige lange skud, som let og i vid udstrækning påvirkes af de forårsagende stoffer til rhizoctonia, sølvskorpe og blød bakterierot. Derudover fordobler langvarig opbevaring af kartofler ved forhøjede temperaturer affaldet af knolde som et resultat af aktiv fordampning af vand (sammenlignet med opbevaring under optimale forhold).

Det vides, at knolde under opbevaring (mest aktivt efter december) trækker vejret gennem specielle huller i huden (linser), frigiver varme, fugt og kuldioxid, som akkumulerer i overskud også stimulerer deres ældning. Hvis der mangler frisk luft, kan knolde kvæles og forringes, så beluftning i opbevaringsrummet er vigtigt.

I løbet af vinteren vedligeholdelse af kartofler kan dets smitsomme sygdomme manifestere sig, men knoldenes skott begynder, når knolde (bakteriel blød rådne) knolde vises i dens masse (normalt fra overfladen). I dette tilfælde vælges og ødelægges plantematerialet i kontakt med dem sammen med syge knolde. Et tegn på tilstedeværelsen af rådnende knolde i kartoffelmassen (især i en lejlighed) er udseendet af små Drosophila-fluer.

Udseendet af pletter i papirmassen under huden på store knolde tilskrives fysiologiske sygdomme (pletter dannes ud fra deres tryk på hinanden, især når opbevaringstemperaturen stiger). Mørkning af knoldmasse kan også forekomme i den del af batchen, hvor der både er en svag tilførsel af ilt og en høj temperatur. Den mest modtagelige for pletblødning og mørkfarvning af kødet er kartofler, der tidligere blev opbevaret ved lave temperaturer.

Til destruktion af mus og rotter installeres musefælder, rotter, eller der anvendes giftige lokkemad. Af de stoffer, der med succes kan bruges mod mus og rotter, kan du navngive "Arsenal", "Vesta 888", "Difa", "Zernocin-U", "Ratifen", "Rodefasin-U", "Efa", " Efa -gel "," Fawcett ". Når man opbevarer kartofler i primitive ubeskyttede jordbunker, skal man tage højde for faren for afgrøden af vandmølle, som er i stand til at skabe huller i lang afstand fra sit sædvanlige miljø i vandområder. Jeg vil minde dig om, at det er ret tilladt at opbevare rodafgrøder (rutabagas, roer) med kartofler, men dets nærhed til kålhoveder er uønsket, det er kategorisk umuligt at opbevare sammen med høsten af frugttræer (æbler, pærer osv..).