Sådan Dyrkes Vild Hvidløg

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

Dyrkningsteknikker og medicinske egenskaber af vild hvidløg

Ramsons eller bjørneløg eller vild hvidløg eller kalba (Allium ursínum) er stadig sjældne i kulturen.

Det vises på vores markeder i maj, og mange, der længes efter friske greener til vinteren, køber villigt sine ømme, velsmagende blade med en let hvidløgsaroma.

Friske blade og stængler af vild hvidløg (høstet før blomstring) bruges oftest rå og tilsættes til en bred vifte af salater, vinaigrette, snacks og saucer. Meget velsmagende kålsuppe fra det tidlige forår og supper koges også af vild hvidløg, føj det til en række kødretter under madlavningsprocessen. For eksempel får dumplings eller koteletter med vilde hvidløg en mere pikant smag, mens vildtlevende vildt stegt med vild hvidløg vil være mere øm og blød. Fyldt med vild hvidløg og tærter.

Gartnerens håndbog

Planteplanteskoler Butikker af varer til sommerhuse Landskabsdesignstudier

Men tørre blade har ikke længere en meget behagelig aroma, men de smager stadig godt, og derfor bruges de også til madlavning, men i små mængder, formaling og brug som krydderi. Friske blade er perfekt opbevaret frosne, du kan også salt eller fermentere dem. Derudover er vild hvidløg et fremragende konserveringsmiddel: dens knuste eller finhakket løg og blade beskytter kødet mod hurtig forringelse.

Om fordelene ved vild hvidløg

Ramson lindrer hurtigt forårstræthed, døsighed, forhøjet blodtryk og tarmlidelser, og i sine phytoncide egenskaber overgår den endda hvidløg. Og vitamin C i vild hvidløg er 10-15 gange mere end i citron- eller appelsinfrugter og tre gange mere end i grønne løg. I øvrigt fordobles indholdet af ascorbinsyre ifølge videnskabelige data i vild hvidløg, der dyrkes i haven.

Ramson bruges som en blodrenser til kogning og hududslæt. Det helbreder sår, lindrer kløe i benene, svækkede alderspletter på huden og forsinker skaldethed. I folkemedicin bruges vild hvidløg til behandling af skørbug og åreforkalkning.

Og dets anti-skørbug og toniske egenskaber er endda gået ned i historien. F.eks. Brugte deltagerne i den første Kamchatka-ekspedition vild hvidløg fra svær skørbugt:”Kosakkerne satte af sted for at spise den med stor grådighed … to uger senere … de kom sig fuldstændigt tilbage”.

En vandig infusion af blade er fuld af forkølelse, malaria, udmattelse, mave- og tarmsygdomme, fravær af menstruation. Rå vild hvidløg spises for åreforkalkning, dårlig syn og orme. Alkoholtinktur af løg og urter anbefales til forkølelse og som gnidning til gigt. Purulent betændelse i ørerne behandles med juice.

I litteraturen er der også en healeropskrift med tilsætning af vild hvidløg til forebyggelse af aldring. Det er nødvendigt at blande tinkturen af vilde hvidløgsblade, lucerneurter og ingefærstænger ligeligt. For at opnå tinkturer, hæld de knuste råvarer med alkohol, så toppen er 2-3 cm, lad den ligge i 10-12 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur. Drik den resulterende blanding 50-70 dråber tre gange om dagen 20-30 minutter før måltiderne.

Og det er især højt værdsat som en tidlig vitaminfødevareplante. Men du kan ikke misbruge det, den daglige hastighed af vild hvidløg bør ikke være mere end 15-20 store blade. Det menes, at der ved høje doser kan forekomme en forværring af sår, søvnløshed og hovedpine vises.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Funktioner af landbrugsteknologi af vild hvidløg

Reproduktion

Ramson reproducerer både med frø og vegetativt. Begge metoder har deres ulemper. Frø spirer ikke godt og kræver obligatorisk stratificering inden for 100 dage, mindst ved en temperatur på 0 ° C. Al denne tid opbevares de i vådt sand, mos eller tørv ved temperaturer fra 0 til + 3 ° C. Og frøene, der opbevares ved høj stuetemperatur og sås om foråret, spirer generelt først efter et år. Og vilde hvidløgsfrø mister deres spiring meget hurtigt.

Ud over alt er meget få af dem dannet på planten. Frø sås til en dybde på 2-3 cm. Uden stratificering vises kimplanter kun i det andet år efter såning med stratificering - i det første. I maj giver de to blade, i juni stopper væksten, og ved efteråret dannes sylbladene. Først i det tredje år forgrener planterne sig og blomstrer i det fjerde år. I betragtning af at der dannes få frø, er det bedre at så lagdelte frø på kimplanter, så ikke et eneste frø går tabt.

Vilde hvidløg blomstrer i slutningen af maj, og frøene modnes i juli. Du skal samle dem rettidigt, ellers smuldrer de sammen.

Derfor er vegetativ formering af vild hvidløg lettere - ved at plante pærer, men avlshastigheden på pærer er lille - kun 1-2 nye datterpærer vokser fra en årligt. Pærerne plantes lavt, så retikulumet omkring pæren er synligt fra jorden. Afstanden mellem pærerne på 35-40 cm tillader dyrkning af vild hvidløg på et sted uden transplantation i 4-5 år, indtil plantagerne bliver tykkere. Det bedste tidspunkt at transplantere pærer er i en hvileperiode. I vild hvidløg varer den fra juli til september, så rødderne begynder at vokse, og de nye pærer udvikler sig.

Plot til vild hvidløg

Da vild hvidløg er en smuk flerårig prydplante, er det meget muligt at dyrke den i forårssengeblomster, selvom ethvert halvskyggefuldt område er velegnet til det, for eksempel et eller andet sted i skyggen af træer.

Sandt nok betyder det slet ikke, at vild hvidløg ikke kan lide solen. Det er bare, at vækstsæsonen slutter tidligt på omtrent samme tid som træernes intense bladning. Om sommeren (dvs. i den sovende periode), i skyggen under træerne, vil dens løg være pålideligt beskyttet mod overophedning og udtørring. Desuden er fordelen her gensidig: på grund af den høje phytoncidale aktivitet af vild hvidløg har den evnen til at skræmme skadedyr i haven, og dens område vil blive brugt mere rationelt.

Ramson foretrækker …

1.

Det er meget hårdfør, men man skal huske på, at vild hvidløg er dækket af et tykt lag sne under naturlige forhold om vinteren. Med et lille snedække, tilsyneladende, vil et let dække af blade, halm, grangrene ikke skade, men vi har altid mere end nok sne, så der er ikke noget sådant problem.

2. Foretrækker

nærende, humusbefrugtet og meget løs jord.

3.

Elsker meget vand- jorden skal altid være fugtig, men under ingen omstændigheder skal den oversvømmes med smeltevand. Ifølge litteraturen kan vild hvidløg også vokse på jord med tæt grundvand, men i dette tilfælde skal der laves en god underjordisk dræning af sand, fin grus, småsten i sengene, mens jorden hæves til den højest mulige højde. I løbet af hele den aktive vækstsæson (før optagelse) kræver vild hvidløg rigelig vanding, som skal stoppes eller skinne til et minimum i den sovende periode.

4. Kræver

tidligt forår, direkte på sneen, kvælstofgødning. Den næste topforbinding (fosfor-kalium) skal gives i skydefasen for bedre frømodning og dannelse af nye pærer.

Udviklingskalender

Vækstsæsonen for vild hvidløg er meget kort. Bladene vokser tilbage straks efter sneen smelter. Du kan begynde at skære vild hvidløg, efter at sneen smelter, og indtil frøene når modenhed med mælkevoks. Forresten er vilde hvidløgspile mere velsmagende end blade og marinerer perfekt. Den kontinuerlige indsamling af vild hvidløg anbefales ikke for ikke at miste denne vidunderlige plante.

Pilen vises i begyndelsen af juni og blomstrer i midten af denne måned. Vækstsæsonen slutter i begyndelsen af august - på dette tidspunkt begynder bladene af vild hvidløg at blive gule og tørre ud. Der er ingen sekundær genvækst.

Læs den næste del. Opskrifter med vild hvidløg →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg