Dyrkning Og Brug Af Anis Til Helbredelse Og Madlavning

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:48

I mine skoleår var jeg glad for fiskeri og drømte om at købe anisolie. Det blev bredt antaget blandt mine jævnaldrende, at fisk bider især villigt på agn, der er imprægneret med aromaen af denne olie.

Så syntes det mig, at anis er en slags udlandsk plante, måske i udlandet, og det er svært at få det. Som voksen var jeg i stand til at købe anisolie på apoteket, men ak, det bragte ikke meget held i fiskeriet.

Så hvad er anis, hvorfra denne olie er fremstillet? Hvordan bruges det, hvad er dets anvendelse?

Almindelig anis (Pimpinella anísum) er en krydret-aromatisk, årlig urt af paraplyfamilien, som også har medicinske egenskaber. Ifølge forskere var anis en af de første, der blev mestret af mennesker som en krydret kultur. Og det skete for et par tusinde siden i Egypten og i Middelhavet.

Gartnervejledning

Planteskoler Plantesalg af sommerhuse Landskabsdesignstudier

Voksende anis

På trods af at plantens hjemland ligger temmelig varme steder, dyrkes det nu også af vores gartnere, gartnere, herunder i det centrale Rusland, og landmændene i Kursk-, Belgorod- og Voronezh-regionerne og Krasnodar-territoriet får anis på i en industriel skala.

Anis sås med frø. Ligesom andre planter, der indeholder æterisk olie i deres frø, er spiring lang - op til 2-3 uger. Frø sås til en dybde på 2 cm i frugtbar, løs jord med en neutral reaktion. Det tilrådes at placere haven et solrigt sted, for i skyggen og endda delvis skygge dannes der lidt æterisk olie i plantens frugter. På en solrig seng er det lettere for denne plante at give den optimale temperatur i vækstsæsonen - + 20 … + 25 ° С.

For en vellykket dyrkning af anis er der behov for rettidig vanding af plantagerne, men vi skal huske, at han ikke kan lide vandforsyning og stillestående vand. For at sikre produktionen af produktive paraplyer kan du dyrke anis gennem kimplanter ved at så plantens frø i drivhuset i midten af april. Og så kan de spirede og dyrkede kimplanter overføres til en solrig have.

Forsynet med alle næringsstoffer og med regelmæssig vanding danner de et udviklet rodsystem og kører stammen op til en halv meter i højden. Der dannes en paraply, hvorpå hundreder af hvide blomster, samlet i store blomsterstande, vil blomstre i juli. I sensommeren - det tidlige efterår begynder grønne paraplyer at blive brune, der dannes frø på dem - mange små aflange frugter, hvorfra der derefter opnås anisolie. Paraplyer begyndere er skåret, bundet i skiver, og efter at de er helt tørre, tærskes de, og frugtfrøene opsamles.

Opslagstavle

killinger til salg Hvalpe til salg Heste til salg

Brug af anis

Først og fremmest anvendes der naturligvis anis æterisk olie, som opnås fra frøene til denne plante. Til dette destilleres anisfrugter med damp. Denne olie indeholder en stor mængde anethol (aromatisk ester), hvilket giver den denne unikke aroma.

På grund af denne specifikke aroma og sødlige smag anvendes anis i vid udstrækning i bageri, konfekture (i tærter, småkager, honningkager), i produktionen af alkoholholdige drikkevarer ("Lavede husholdersken anisovka?"). Det bruges også til madlavning til syltede grøntsager eller kød, især når det kombineres med koriander, laurbærblade.

I sommerhuskogning tilsættes friske anisblade til forskellige salater - grøntsager og frugter, for eksempel i salater fra rødbeder, kål, gulerødder. Det giver dem en ekstraordinær aroma og smag. Erfarne husmødre tilføjer unge paraplyer af denne plante til grøn borscht til samme formål. Anis bruges til at smage gelé, kompotter, te og kvass.

Frø, blade og andre dele af planten er inkluderet i marinader, når der høstes agurker, courgetter, squash til vinteren.

Brug af de medicinske egenskaber af anis

Men frøene til denne plante og den essentielle olie fra den blev mest brugt først i folkemusik og derefter i officiel medicin.

I folkemedicin blev anis brugt som et diaphoretisk, slimløsende, antiinflammatorisk, karminativt og endda mælkemiddel.

Anispræparater hjælper med betændelse i nyrerne og blæren, de fjerner sand fra urinvejen. Det bruges til oppustethed og stimulerer også leverens og bugspytkirtlen.

Anisinfusion. Tag 1 spiseskefuld knust anisfrø, hæld et glas kogende vand (200 ml) over dem og lad det stå i en halv time. Derefter skal denne infusion filtreres og tages varm 1-2 spiseskefulde tre gange om dagen.

Denne infusion hjælper med bronkitis med tør hoste, bronkialastma, tonsillitis samt urolithiasis, flatulens og stemmetab.

Det bruges også til skylning med betændelse i tandkød og mundslimhinde med tonsillitis.

Som mælkemiddel - stimulerende mælkeproduktion hos ammende mødre - bør denne infusion af anisfrugter tages i et kvart glas tre gange om dagen en halv time før måltiderne.

Anisolie. Det hjælper med bronkitis. For at gøre dette skal du tilføje 2-3 dråber olie i en skefuld varmt vand og tage op til seks gange om dagen. Det bruges også til ekspektoration for at forbedre fordøjelseskanalens funktion.

Anis afkog. Det er forberedt til behandling af langvarig kongestiv hoste. For at gøre dette hældes 1 tsk knust anisfrugt med 200 ml vand og placeres på komfuret. Når væsken koges, holdes den i brand i yderligere 15-20 minutter, derefter afkøles bouillon, filtreres og dets volumen bringes til originalen. Tag denne bouillon varm i et kvart glas om dagen - 4 gange.

Kontraindikationer: du kan ikke tage anispræparater til kvinder under graviditet såvel som til patienter med kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen og mavesår. Generelt kræver enhver medicin forsigtighed. Derfor er det slet ikke overflødigt, hvis du først konsulterer din læge om en bestemt recept.