Erfaring Med Dyrkning Af Skovsvampe I Deres Sommerhus
Erfaring Med Dyrkning Af Skovsvampe I Deres Sommerhus

Video: Erfaring Med Dyrkning Af Skovsvampe I Deres Sommerhus

Video: Erfaring Med Dyrkning Af Skovsvampe I Deres Sommerhus
Video: Dyrk dine egne svampe 2024, Marts
Anonim

En kvinde i Balzacs alder, der købte et hus i vores landsby for tre år siden, opførte sig ret usædvanligt i lokalbefolkningens øjne fra den første dag. Et team af arbejdere, hentet fra byen, oprettede straks et højt, tomt bordhegn langs hele omkredsen af sit sted. Denne kvinde kommunikerede næsten ikke med nogen. Hun kørte bilen selv. Med et ord opførte hun sig fuldstændigt uafhængigt … Indbyggerne var fortabte: hvad laver denne dame? Selvom der var rygter om, at hun var professor ved et eller andet videnskabeligt institut.

Porcini
Porcini

Mine møder med hende var utilsigtede og bestod kun i det faktum, at jeg adskillige gange gik til siden af vejen, da hun, uden at være opmærksom på nogen, rullede langs vejen i en mørkeblå Audi.

Da vi aldrig sagde et eneste ord til hende, blev jeg simpelthen forbløffet over at se hende en overskyet septemberdag ved porten til mit hus.

Efter at have sagt hej så hun af en eller anden grund søgende på mig og gav ud:

- Jeg hørte, at du er en stor specialist i at lave døre. Vil du forpligte dig til at lave og installere en dør i mit hus?

Jeg blev endnu mere overrasket … Hvordan ved hun, at jeg laver døre, fordi hun ikke kommunikerer med nogen i landsbyen. Og selvom dette spørgsmål var på min tunge, blev jeg ikke nysgerrig, men svarede kun undvigende:

- Det afhænger af, hvilken dør du har brug for.

”En simpel sikker dør,” forklarede hun uden tøven.

Jeg var nødt til at fortælle hende, hvordan den foreslåede dør ville blive arrangeret, og hvordan den ville se ud. Han navngav prisen. Det ser ud til, at alt passede hende, fordi hun ikke tøvede med at være enig.

… Jeg bankede op, installerede den i åbningen af kundens hus, og så snart det sidste platebånd blev spikret, betalte hun sig og takkede for arbejdet og inviterede mig til bordet:

”Vi er nødt til at vaske den nye dør,” sagde hun og så venligt på mig.

Vi gik til verandaen, hvor bordet var dækket. Bortset fra en flaske cognac var der adskillige snacks på bordet, blandt hvilke en skål med stegte porcini-svampe så meget appetitlig ud.

… Vi drak for at sikre, at dørene fungerede i lang tid og regelmæssigt.

- Købt? - spurgte jeg og gik på en anden svampe med en gaffel, da ingen i landsbyen nogensinde havde set værtinden gå i skoven for at plukke svampe.

- Nej, disse er deres egen hjemmevoksne … - svarede hun på en eller anden måde afslappet.

- Hvad vokser de i dine senge?

- I sig selv vokser selvfølgelig ikke svampe, men jeg opdrætter dem, - smilede hun og forklarede efter en pause: - Jeg er en mykolog af erhverv, det vil sige, jeg beskæftiger mig med svampe. Og selvom ingen endnu har formået at kunstigt fuldstændigt gentage den naturlige symbiose af svampens mycelium med træernes rødder, er der gjort noget i denne retning.

Og det er det, hun sagde.

… Det overvældende flertal af værdifulde svampe er tæt beslægtet med visse træarter og danner sammen med dem en svampe eller mycorrhiza. Derfor kaldes disse svampe mycorrhizal. Selv om mycorrhizalsvampene med store vanskeligheder stadig kan eksistere uden et træ, danner de aldrig svampe direkte. Hvorfor dette sker er stadig et uopløseligt problem.

Hvis vi husker vores forfædres oplevelse, forsøgte de også at dyrke svampe. Og efter at have svigtet stillede de sig selvfølgelig spørgsmålet: Hvis svampe ikke vokser i et kunstigt miljø, er det muligt at genskabe dem i det mindste omtrent ens skovforhold, hvor de voksede. Lad os sige, i henhold til jordens sammensætning, urt, arten af træerne og buskene omkring.

Og i slutningen af det 19. århundrede begyndte den praktiske oprettelse af sådanne forhold. En af de vigtigste metoder til dyrkning af svampe var dette … Overmodne porcini-svampe eller svampe blev hældt i en træskål med regnvand. Den blev holdt i den i ca. en dag, blev derefter omrørt og filtreret gennem et sjældent væv. Og dette vand, der indeholder adskillige svampesporer, blev vandet i forberedte områder.

En anden metode blev brugt … Små (størrelse på en tændstikæske) skiver af mycelium gravet ud med alle forholdsregler, hvor svampene voksede, blev overført til de forberedte områder. De blev omhyggeligt placeret i lavvandede grober og dækket med let fugtet sengetøj ovenpå. Så passede de på plantningen. Hvis vejret var vådt, blev jorden kun fugtet ved plantning. Hvis det var tørt, blev kuldet let fugtet fra en vandkande.

- Så de forsøgte at dyrke svampe i gamle dage - min samtalepartner afsluttede denne del af hendes monolog.

… Jeg lyttede, som de siger, med åben mund. Det hele var en fuldstændig åbenbaring for mig. Sandsynligvis har jeg, som mange andre, en rent forbrugerholdning til svampe: Jeg gik ud i skoven, samlede alt, hvad der blev fundet, bragte kogte eller tilberedte hjem - og det er det. Men at dyrke vilde svampe? Jeg hørte om dette for første gang.

- På nuværende tidspunkt - lod værtindens stemme mig ud af min ærbødighed - til dyrkning af skovsvampe, ud over dem, der allerede er kendt i lang tid, anvendes en lidt anden teknologi. Navnlig ved hjælp af modne svampehætter.

… Stykker hætter af sådanne svampe lægges ud på det forberedte skovbund. Efter 3-4 dage fjernes disse stykker, og sengetøjet fugtes. Eller de tager allerede tørrede stykker champignonhætter og placerer dem direkte under skovbunden. Eller de gør følgende: i modne svampe (hvide, safranmælkhætter) adskilles den rørformede del af hætten, knuses i skiver, der hver har op til to kubikcentimeter i størrelse. Tør under omrøring i en og en halv til to timer. Brug derefter en træspatel til at løfte det øverste lag af skovbunden og læg to eller tre skiver af svampen under den. Derefter komprimeres kuldet omhyggeligt og vandes med vand.

- Normalt vokser enkelt svampe om et år. Og selv da ikke altid. Meget, hvis ikke alt, afhænger af vejret, jordens tilstand og omgivende vegetation. Som du kan se, var jeg stadig heldig efter flere mislykkede forsøg! Svampe vokser på mit sted. Det var sandt, at jeg måtte prøve meget hårdt … Flere steder forberedte jeg forskellige jordarter, plantede nogle buske. Med et ord skabte hun flere varianter af en passende biocenose. Jeg bragte mycelium fra vores laboratorium og plantede det. Og til min glæde skønt en meget lille del af myceliet alligevel rodede og begyndte at bære frugt.

- Og hvor vokser de med dig? - Jeg kunne ikke modstå.

- Og derovre i en birkelund - pegede hun på stedets længste hjørne.

… Fra vinduet på verandaen, hvor vi sad, var små træer synlige, ret højt tæt græs.

Fangende mit blik tilføjede hun:

- For at ingen gik ind i mine svampe, lagde jeg et så imponerende hegn.

Selvfølgelig har jeg hørt, at der nogle gange vokser svampe i sommerhuse. Forresten samler mine naboer ofte smør, honningsvamp og undertiden svampe svampe under et spredende egetræ. Men at dyrke svampe som kartofler eller rødbeder? Noget nyt … Selvom dette på den anden side klart bekræfter den ubestridelige kendsgerning, at naturens muligheder virkelig er uudtømmelige, som vi undertiden ikke engang har mistanke om.

Alexander Nosov

Anbefalede: