Opskrifter: grønløgssauce, grønløgssalat med syltet agurk, grønløgsalat med æbler, grønløgsalat med æg, hytteost med grønne løg, tærter, græsk løg, ostemasse med løg, omelet med løg
Hvert land forbereder sine yndlings græskar retter på Halloween. For eksempel serveres i Tunesien en krydret græskarpuré med olivenolie og eddike, hvidløg, karvefrø og koriander som en snack. I Marokko krydres kartoffelmos med honning og kanel og hældes over kylling. I Italien, i Mantua, er lækker tortellini fyldt med græskar, og i Cremona kan du smage fremragende græskarrisotto. Tyrker friterer meget tynde skiver græskar og serverer dem med almindelig yoghurt. De har også græskar dessert
Veselchak salat med bønner. Skide. Adjika. Tomater i en krydret sauce. Ti salat. Purre og sød peber snack
Regelmæssigt forbrug af produkter fra rodafgrøder og havrerodsblade bidrager til den normale funktion af menneskekroppen, fordi de er rige på næringsstoffer, vitaminer, mineralsalte, især sukkerarter - 2,5-3,0 % i bladene og 13-15 % i rødder, pektinsubstanser, caroten ( blade )
Nogle undrer sig måske over, hvorfor jeg måler stikkelsbærafgrøden i liter vin. Faktum er, at når der er en "høst", så samler vi stikkelsbær i en hvilken som helst gratis beholder, spande, kurve, dåser ) og der er ikke tid til at veje og nedskrive ( på samme tid salter vi agurker, syltetomater, steger courgetter, samler og behandler svampe osv. ) Men i behandlingen af stikkelsbær med et så intensivt arbejde med "lejlighedens mini - konservesfabrik" er det nødven
Kanelbær (irgi) er velsmagende og sunde, især børn elsker dem. Men hvis du har nok irgi-planter i din have, kan du lave lækre forberedelser til vinteren. Her er nogle opskrifter
Kaprifolier frugter indtages friske, men der fremstilles mange velsmagende præparater. For at bærene kan bevare deres nyttige egenskaber, skal de koges korrekt
De første år med frugtning af min kvede kogte jeg bare aromatisk klassisk syltetøj fra høsten med skiver i tyk sirup - eller blød masse til en tærte, men så begyndte jeg at lave "levende" kvede. Jeg fortæller dig hvordan
Opvarmning af alkoholfattige drikkevarer til helligdage og hverdageFor nylig, i de kolde vintermåneder, begyndte jeg at opgive hjemmelavet rød tørvin og begyndte at tilberede gløgg efter forskellige opskrifter. Der er en anden velkendt opvarmningsdrik, der hører til den aromatiserede gruppe og har en behagelig smag - punch. Opri
Spirer skal ifølge belgierne være i stand til at lave mad. De tager kun lyse grønne katte - ingen gulhed. Vask og lav korsformede snit i bunden. Kog i saltet vand i 5 minutter og straks bortskaffes i et dørslag
Juli er toppen af sommeren, der glæder os med en overflod af bær og overraskende alt på én gang: jordbærene er endnu ikke spist, og hindbærene er rigeligt strødt med grene og vil ikke ende. Her er lange og bundter af røde korber modnet, og den sorte halter ikke bagved - sød, skinnende og beder om en mundfuld. Det grønne stikkelsbær er allerede - det er tid til at tilberede den kongelige syltetøj lidt mere - og den bliver rød, vores nordlige druer, som den længe har været kaldt
Sidste år havde vi en meget god høst af frugt og bær, og for første gang besluttede jeg at lave marmelade selv. Hun tog bøger om konservering ud, læste dem og kom på arbejde. God marmelade kom først ud ved tredje forsøg. Det viste sig, at der er mange finesser i forberedelsen af marmelade af høj kvalitet. Det er det, jeg vil dele med læserne af bladet
Næsten alle dele af jordskokk bruges til mad. Her er nogle interessante og enkle opskrifter: jordskokssalater, grønkålsuppe, havabassesuppe med jordskokk, omelet og jordskokgryde, kompot bouillon og jordskokk kvass
Hvert forår blomstrer japansk kvæde med utroligt smukke, lyse røde blomster. Frisk frugt er umulig at spise - for hårdt og for surt. Men de udgør fantastiske emner. Lad os tale om dem
I dag har vi opskrifter fra en erfaren sommerboende Lyubov Dmitrievna BobrovskayaCharmen ved den første grønneJeg elsker at forberede forårssalater. I det tidlige forår, når vi alle savner det ægte friske grønne område, der er vokset under solen, er det behageligt at komme til din have, hvor sneen for nylig er smeltet. Gennem
Krydret og velsmagende. Opskrifter fra Lyudmila Vasilievna RybkinaGræskarpuré suppe med ingefærEn gang i et hus blev jeg behandlet med græskarssuppe. Jeg forstod ikke straks, hvad jeg spiste, da suppen var usædvanlig. Jeg gætter på, at jeg ikke engang værdsatte denne suppe. Og da j
Interessante og velsmagende forberedelser fra erfarne gartnere. Opskrifter fra Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Eksotiske salater med have og vilde urter. Salater fremstilles oftest af grøntsager - rå, kogt, stuvet, stuvet. Men til deres forberedelse kan du også bruge korn, kogte bælgfrugter, ost, fetaost, hytteost, æg. Og g
Interessante og velsmagende forberedelser fra erfarne gartnere Opskrifter fra Olga Vyacheslavovna RubtsovaSyltede peberfrugter3 kg sød peber (jeg prøver at vælge en flerfarvet peber til høst - så ser den meget smuk ud i en krukke) - skræl af frøene og skær den i længderetningen i fire dele; 9-10 fed hvidløg pr. 0,8 liter
Opskrifter fra Galina Valentinovna SkachkoTomater er sødeDenne vinterforberedelse er så velsmagende, at gæsterne normalt ikke kun spiser alle de søde tomater, men også drikker fyldet med gusto. Så fyld en tre-liters krukke med modne tomater og læg en bulgarsk peber. Fyld d
Tiden løber ud, og tiden for æblebehandling nærmer sig. Der er utallige opskrifter på forskellige gourmet-æblepræparater, men jeg vil dele mine "brandede" opskrifter med læserne. For at være retfærdig bemærker jeg, at nogle opskrifter ikke blev opfundet fuldstændigt af mig, men omarbejdet på basis af teknologier, der tidligere var brugt i Rusland, men nu på en eller anden måde glemt
Denne rodgrøntsag er ikke særlig velegnet til madlavning af varme retter, selvom dens blade, der er meget rige på caroten og andre værdifulde stoffer, bruges som et vitamintilskud til madlavning af grønkålsuppe. Kendere af grønne produkter bruger både rodafgrøder og ømme blade i radise. Om foråret tilsættes de til suppe og salat. Oftest bruges det som forretter, fordi radiser er en fremragende base for lækre forårssalater. Det er også godt til fremstilling af sandwich og endda drinks. At sp
Vi tilbyder et udvalg af originale opskrifter til meget velsmagende retter til ferien. Vi har specielt udarbejdet enkle opskrifter, som vi håber, vores mandlige læsere vil være i stand til at mestre
Brug af amaranth til madlavning - nyttige og lækre opskrifter fra amaranth. Hvilke blade, frø er egnede til. Salater, suppedressinger, grød, amaranthmel
Flere interessante opskrifter fra "sorte gulerødder": stegt scorzonera, scorzonera salat, scorzonera suppe, røræg og gryderet med scorzonera
Vores familie har altid kogt godt, lavet en masse forberedelser til vinteren og elsket at behandle gæster. Denne tradition er overført fra generation til generation. Jeg begyndte at samle opskrifter for længe siden, jeg tager dem fra mine venner, jeg kopierer fra bøger og magasiner. Først laver jeg mad og prøver. Jeg skriver ned, hvad jeg kunne lide i min "gyldne bog", den er mere end 50 år gammel
Blade, stængler og pærer af vild hvidløg bruges til mad, og de mange forskellige retter med vild hvidløg er bogstaveligt talt forbløffende. Her er blot nogle få opskrifter med vild hvidløg: salater, supper, gryderet, kålruller og ashy-sorpa (kasakhisk skål med lam)
Hvis gartnere har et stort volumen ubrugte bær, er det meget muligt at fremstille hjemmelavede vine af dem og forskellige - dessert, semi-søde, tørre - afhængigt af producenternes smag og præferencer. Og hvis du også tager højde for, at de drinks, der i øjeblikket er tilgængelige på salget, overkommelige, langt fra er naturlige, så er det selvfølgelig fornuftigt at tilberede dine egne naturlige vine i stedet for at skovle dine afgrøder i kompostgrope, især i gode år
Koreansk courgette. Grønne tomater med hvidløg. Veselchak salat fra bønner. Solbærgelé. Umoden stikkelsbærkrydderi. Syltede hvidløgspile. Æble marmelade. Syltede grøntsager. Peber med honning. Adjika
Disse agurker på dåse er lækre. Så til en tre-liters krukke har du brug for ca. 1,8 kg agurker - mellemstore (ikke pickles). Agurker skal vaskes grundigt, uaktuelle - gennemblødt i 6-8 timer
Jeg vil gøre læseren bekendt med to typer hjemmelavet vin - tør æblevin, som let kan omdannes til halvsød, afhængigt af forbrugerens ønsker og bærtinktur
Marinering - ikke alle husmødre lykkes. Af en eller anden grund kan syltede agurker ikke lide at stå og eksplodere, og værtinder bebrejder både agurkerne selv for dette (der er en opfattelse af, at salat agurker eksploderer) og salt
Til kaviar har du brug for: 1 kg courgette, 1 kg røde tomater, 0,5 kg sød rød peber, 0,5 kg gulerødder, 0,5 kg løg, 1 glas solsikkeolie, 1 spsk. en skefuld salt, 0,5 kopper sukker, 1 spsk. en skefuld eddike i slutningen af madlavningen
Sådan tilbereder jeg det: Jeg skærer græskar i terninger, steger det i vegetabilsk olie, lægger det i en skål, der er et lag hakket rå purre på toppen, derefter et andet rigeligt lag gulerødder hakket på et groft rist
Normalt laver de vinaigrette af roer, koger borscht, forskellige salater, og jeg laver også kvass af det. Ernæringseksperter siger, at roekvass stabiliserer blodtrykket, derfor anbefales det først og fremmest til hypertensive patienter
Porrer er uerstattelige, når de dekorerer retter, inden de serveres på det festlige bord. Men det bruges bedst frisk i salater. Et eksempel er den salat, jeg laver under Nativity Fast. Min familie kaldte det "juleaften"
Rå løgsalat er meget nyttigt: 1 mellemstor løg, stort æble eller syltet agurk, citronsaft efter smag, 3 spsk vegetabilsk olie eller 5 spsk creme fraiche, 1/2 tsk sennep
Hvis du vender blikket mod nationale kulinariske bøger, er der mange porreretter. Jeg foreslår nogle lette opskrifter med porrer: Stewed Purre, Turkish Purre, Potato Purre Soup
Serverer 4: 500 g grønne bønner, salt, 2 æg, 3 spsk. l. hvidvineddike, peber, 1 knivspids malet ingefær, 2 spsk. l. sukker, 6 spsk. spiseskefulde olivenolie, 125 g skalotteløg, 1/2 tsk. cayennepeber, 1 salat, 2 persikekviste
Befolkningen i Ural og Sibirien bruger lø til mad som tidlige grønne. Løg med en skarp hvidløgssmag og lugt forbruges hovedsageligt friske. Men de kan saltes om vinteren. Her er en af opskrifterne
Vi salt, syltede, laver salater og krydderier til kød, tilføj til stegte og stuvede retter, alle aubergineopskrifter er egnede til det. Det kan bevares. Det er også velegnet til drysning af kager, småkager